Muslingesuppe med Vadouvan karry
Vadouvan er en fransk karrytype, den er meget aromatisk, kraftigt og let sødligt. Det kan købes i bla. ASA…
Forfatter: Anders Hjerming
Jeg hedder Anders Hjerming. Bloggen er en konsekvens, af at jeg alligevel beskæftiger mig med mad, en meget stor del af min tid. Jeg laver mad, jeg spiser en del ude, jeg læser om mad, jeg fotograferer mad engang imellem og så er en del af min venskabskreds i madbranchen på den ene eller anden måde. På bloggen vil jeg dele opskrifter. Da jeg ikke syntes at min Instagramprofil er god til at dele på. Velbekommen
Citronpasta eller Pasta al Limone
Her har i en pastaret der passer fantastisk til fisk, lyst kød eller kylling. Den kan også spises som en…
FYN – en pastaret med sommerminder
For laaang siden holdt jeg ferie med familien i Middelfart og der opstod ideen til denne enkle pastaret…
Ragu Bianco eller Lys kødsauce
For en del år siden fik jeg en kaninragu hos en ven og siden har jeg haft lyst til en…
Tarte Flambee, Flammkuche eller hvid pizza, kært barn har mange navne
Til en reception for et årstids siden fik jeg klassisk Tarte Flambe og blev helt vild med det. Siden har…
Hokkaidosuppe – my way
Vi skal jo spise flere grønsager og selv om det er lidt svært for mig at omstille mig, så prøver…
Chop Suey – kinesisk/amerikansk comfortfood
Jeg kan huske, da jeg var meget ung og der nærmest kun var Kinagrille der solgte takeaway. Jeg var vild…
Pad Kapow ala Anders
Forleden hørte jeg podcasten Madøre med Mikkel Nielsen og gæsten var Dac Wichangoen og hun fortalte om en af sine…
Kinesisk inspireret Blackpeppersauce
Svinemørbrad med ”Black Pepper” sauce med aromatiske ris og asiatisk agurkesalat 1 mørbrad 1 stor gulerod 1-2 store løg…
Super nem og lækker Kartoffel/Porresuppe
800 g bagekartoffel 4 porre 1,5 dl hvidvin 1 l hønsebullion Frisk timian 125 g Philadelphia light 200 g bacon…