Ragu Bianco eller Lys kødsauce
For en del år siden fik jeg en kaninragu hos en ven og siden har jeg haft lyst til en…
Tag: italiensk
Superlet pastaret med asparges og pancetta
Så er aspargessæsonen igang igen og jeg glæder mig til den hvert år som et lille barn til jul.…
Spaghetti og kødsovs
Der er på nettet (Facebook) diskussioner om ”den rigtige måde” at lave diverse retter. Flest diskussioner er der om Carbonara…
Italiensk burger
Denne opskrift, skrev jeg for snart et år siden. Jeg kan faktisk ikke helt huske hvordan den opstod, men der…
Squash carpaccio
Dette er en super let ”anti pasti” eller salat som jeg fik første gang i Kroatien. Jeg servere den gerne…
Saras Pasta
Denne lette pastaret af ukendt oprindelse er opkaldt efter min ældste datter Sara. Det var hendes livret i mange år…
Mine Kødboller i tomatsovs
Hvem husker ikke den legendariske scene fra ”Lady og Vagabonden” hvor de spiser spaghetti og kødboller i tomatsovs og det…
To små svampehapsere…
Disse to små “anti pasta” hapsere, stammer fra mit bud på en tre retters italiensk middag til en konkurrence, som…
Lille italiensk snack/antipasta
Jeg ved at sæsonen er ved at være slut for stenbiderrogn, men i skal lige have denne lækre lille italienske…
Risotto Primavera med et tvist
Har du prøvet at lave risotto? Retten, som alle har hørt om er en af de mest præcise tilberedning, der…