Her har i en pastaret der passer fantastisk til fisk, lyst kød eller kylling.
Den kan også spises som en selvstændig ret med en salat til.
Den er frisk og cremet fed på samme tid. Brug årstidens grønne grønsag eller bare en favorit i.
500 g linguini
1 øko citron skræl og saft
3 æggeblommer
150 g parmasan
Olivenolie
Frisk Basilikum
Friske ærter/asparges/squash
Bland revet citronskræl, citronsaft, æggeblommer og parmasan. Juster med olivenolie, så det bliver lind og cremet
Kog pasta, hæld vandet fra når den er aldente, men gem en 1/2 liter af kogevandet.
Tag gryden af blusset og vend citronblandingen i. Juster med kogevand, så den får en god cremet konsistens.
Kom hakket basilikum og dine grønsager i og vend det et minut eller to. Server straks.
Velbekommen