Jeg har altid været meget glad for rejesalat, på det sidste er jeg blevet meget glad for JK salat´s luksus rejesalat, men så prøvede jeg at lave en selv og det er nu min absolutte favorit.
Her får du opskriften:
200 g af de bedste rejer du har råd til eller kan finde
200 g græsk yoghurt 2%
200 g mayonnaise
Hakket Dild
Revet Citronskal
Piment de espalette
Salt og peber
½ agurk i små tern
½ grønt æble i små tern
¼ fennikel i små tern/ alternativt blegselleri
Rør græsk yoghurt, mayonnaise, hakket dild, citronskal og krydderier sammen
Vend agurk, grønt æble og fennikelternene i, og slut af med rejerne.
Pynt med lidt agurketern og dild spidser.
Velbekommen